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Il sistema di vinificazione B.B. 80 è la novità
più evoluta nella vinificazione dell'uva diraspata permettendo
di ottenere la massima estrazione polifenolica ed aromatica,
in rapporto a tutti i vinificatori oggi esistenti.
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Consiste in una vasca orizzontale con all'interno
una pala per il rimescolamento dell'uva diraspata e del mosto
da vinificare, ed una coclea per l'estrazione delle vinacce.
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Consente l'estrazione dal pigiato diraspato, dando
la possibilità di variare e pilotare la vinificazione con la
massima versatilità in rapporto al tipo di uva ed alle caratteristiche
del vino che si desiderano ottenere.
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Il tutto è completamente automatizzato consentendo
notevoli riduzioni dei tempi di vinificazione e dei costi di
lavorazione.
PRINCIPALI FUNZIONI DELLA PALA
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Fase di lavoro
| - Velocità minima: 1 giro ogni 10
minuti regolabile con variatore |
| - Timer pausa lavoro |
| - Comando pala manuale con 2° riquadro
(ausiliario)
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Fase di scarico
| - Comando scarico coclea solo con
pala in posizione alta |
| - Possibilità di rotazione pala solo
con interruttore manuale sia verso destra che verso sinistra |
| - Interruttore di sicurezza su portelle
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| - Griglia di sicurezza su portella
frontale a lato superiore |
| - Interruttore di sicurezza su portella
coclea |
CARATTERISTICHE E PARTICOLARITÀ
TECNICHE
- Materiale: in acciaio Inox
- Capienza: hl 50 - 75 / 85 -10
- Fascia di condizionamento termico su parte cilindrica
e relativa coibentazione esterna (superficie di scambio
pari a 5,3 m2)
- Rivestimento coibentazione in lamiera inox pesante saldata
e non rivettata
- Gruppo pala albero completamente smontabile in ogni sua
parte, consentendo l'estrazione della pala dal passo d'uomo,
e di sfilare l'albero dai supporti della vasca.
- Tutto quanto appena descritto da la grande possibilità
di variare l'assetto interno della pala, in qualsiasi posizione,
ed a seconda delle esigenze di lavorazione.
- Boccole anti-usura montate sull'albero in corrispondenza
delle tenute
- Tenuta particolare di sicurezza montata sull'albero coclea
lato motoriduttore
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- N. 1 passo d'uomo d. 500 mm sul lato superiore
- Portella lato inferiore scarico coclea, costruito con
numerose particolarità tecniche; di forma rettangolare;
con dispositivo di sollevamento lento e graduale; tenuta
in teflon antispruzzo parte superiore, guide scorrimento
a doppio effetto
- Canaline di supporto in inox
- Ruote per trasporto a vasca vuota
- Valvole di sfioro e di scarico totale a sfera pesanti
- Finitura interno vasca lucido, gambe e coclea sabbiate,
fondo bombato anteriore fiorettato
- Controllo termico automatico
- Comando a paratia coclea a mezzo manovella e cremagliera.
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Tutto quanto sopra permette l'utilizzo del B.B. 80 anche per lo
stoccaggio dei vini, al termine della vendemmia.
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